Dónde comer en Lima | guía para viajeros en Perú

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Breve lista de bares, restaurantes y mercados donde comer en Lima lo mejor de la gastronomía de Perú, con opciones para todos los bolsillos.
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Perú es uno de los destinos más ansiados por los foodies de todo el mundo y Lima, la capital indiscutible de la gastronomía peruana. En este artículo te contamos dónde comer en Lima para que pruebes un poco de todo.

Que no te engañen con listas de imprescindibles que ver en Lima. Si tienes poco tiempo en la ciudad, hay una sola cosa que debes hacer por encima de todas: comer.

La pacha mama ha bendecido a Perú con una enorme diversidad de alimentos que han sabido aprovechar fusionando los platos tradicionales de las diversas culturas que han dado forma al país. De esta fusión nace la cocinas nikkei, la criolla o la chifa.

Los platos y sus diferentes versiones se transforman de norte a sur y del interior de la cordillera al Océano Atlántico, consiguiendo la cocina más sabrosa y variada del continente americano.




Para cubrir todos los gustos y bolsillos, hemos hecho una breve lista de restaurantes donde comer en Lima, desde los regentados por chefs famosos hasta puestos callejeros:

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Restaurantes donde comer en Lima

Lima está lleno de restaurantes de primer nivel donde probar la comida tradicional peruana en su mejor versión, obteniendo por unos 80 soles (20€) una calidad y un servicio que en España no bajaría de los 50€. Si te flipa la comida y puedes permitírtelo, es el momento de soltar la cartera y comer en alguno de los mejores restaurantes del mundo.

Visitar un restaurante de Gastón Acurio

Gastón Acurio es el chef peruano más renombrado del mundo y uno de los principales embajadores de la gastronomía peruana.

Graduado en Cordón Bleu, volvió a Perú con la idea de abrir un restaurante francés, pero pronto se dio cuenta de que el éxito no estaba en imitar lo que hacían otros países sino en dar a conocer los sabores propios Perú, que por entonces no conocía nadie.

Así nació su primer restaurante, Gastón y Astrid., al que seguirían la cevichería La Mar y la Panchita.

Si no pasas por Lima pero quieres probar un restaurante de Gastón Acurio, en Cuzco tiene el restaurante Chicha.

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Comer en Lima

⭐Nuestra recomendación: La Panchita.
El más barato de los restaurantes de Gastón Acurio, aunque sigue siendo caro para Perú.

Sirven todos los platos más representativos de la cocina peruana, así que, si buscas un único restaurante donde comer en Lima, con este no hay fallo.

Te recomendamos probar el rocoto relleno, un pimiento rojo relleno de carne y acompañado de pastel de patata (39 soles, unos 9,50€).

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Poroto relleno, la Panchita

Probar la cocina nikkei en el mejor restaurante de Lima (y de Sudamérica)

La comida nikkei nace de la fusión de las técnicas de elaboración de los alimentos japonesas con los productos tradicionales de Perú.

En los restaurantes de comida nikkei encontrarás una mezcla de ingredientes típicos de ambos países: algas, patatas, maiz, pisco, tartar de pescado, cilantro, sake…

Hay muchos restaurantes nikkei donde comer en Lima, pero solo uno ha sido nombrado durante 3 años consecutivos el mejor restaurante de Sudamérica: el Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura.

Se trata de un restaurante de alta cocina, de los de comida tamaño canapé colocada con muchas florituras en el centro de un plato en el que entraría una pizza mediana.

⭐Nuestra recomendación: Maido. Las experiencias gastronómicas desde los 400 soles por persona (100€). Es mucho dinero para Perú, pero no para un restaurante de alta cocina que en Europa sería 4 veces más. Si quieres vivir la experiencia gourmet de tu vida sin gastar 400€, este es tu momento. Es imprescindible reservar.

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Maido, Lima. Imagen de Lindblom 

Dónde comer Cuy en Lima

El cuy es un pequeño roedor parecido a una cobaya que los peruanos comen como si fuera pollo. A la vista es un tanto desagradable, pero, si lo piensas, nosotros comemos conejo, que es un animal igual de mono.

Hay muchos restaurantes donde comer cuy en Lima y también muchas formas de servirlo: en sopa, estofado, picante, frito… El más común es el cuy chactado: frito en abundante aceite hasta que queda crujiente.​ Se suele acompañar de patatas asadas, maiz y ají.

⭐Nuestra recomendación: Rinconcinto de Tiabaya, un restaurante con comida típica de la región de Arequipa donde puedes probar el cuy chactado por 35 soles (unos 8€).

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Cuy en salsa de naranja, Astrid y Gaston. Imagen de mmmyoso

Dónde comer barato en Lima

Sabemos bien lo que es viajar de mochilero a Perú y contar hasta el último euro. Si ese es tu caso, estás en el país adecuado porque en Perú se puede comer bueno y variado por muy poco.

Ahí van unas opciones de restaurantes donde comer en Lima barato:

Comer ceviche en un mercado de Lima

El ceviche es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana: trocitos de pescado o marisco crudo y marinado con zumo de limón, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro.

Según los peruanos, el mejor ceviche , o al menos, la mejor relación calidad-precio, se encuentra en los mercados municipales porque es donde se encuentra el pescado es el más fresco. Si lo piensas, tiene sentido.

El mercado de Surquillo es un auténtico mercado de comida donde van a comprar y comer los peruanos. Allí encontrarás no solo buen ceviche, sino cualquier tipo de comida. Para nosotros, es imprescindible visitar uno de estos mercados en tu viaje a Perú.

Casi todos los pueblos y ciudades de Perú tienen mercado, así que, si no puedes probar la experiencia en Lima, no te preocupes porque tendrás la oportunidad de comer en un mercado en Arequipa o en Cuzco.

Si no te atreves con tanto, en Miraflores está Mercado 28, que es una versión moderna de ese concepto adaptada a turistas, aunque bastante más cara.

⭐Nuestra recomendación: El Cevichano, en el Mercado de Surquillo. Abierto solo para comidas (cierran el mercado a las 17:00)

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El Cevichano, Mercado de Surquillo

Conocer la comida chifa en el Barrio Chino

La comida chifa es el resultado de la fusión de la cocina tradicional peruana y la china. El mejor lugar para probarla es el Barrio Chino, que se extiende entre la Plaza Castañeda y la Plaza Italia, más o menos. Está muy cerca de la Plaza de Armas de Lima.

⭐Nuestra recomendación: Salón de la Felicidad. Tienen un menú ejecutivo por 18 soles (4,5 €) y los platos son bastante grandes.

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Comida chifa en Lima

Comer un plato casero en un huarique 

El renombrado chef peruano Gastón Acurio definió el huarique como «un pequeño espacio con pocas mesas, una oferta reducida de platos en donde destacan una o dos especialidades, con un ambiente muy casero y un servicio muy amigable, casi familiar». Lo que en España llamamos el Mesón Manolo, vaya.

⭐Nuestra recomendación en Barranco: Juanito de Barranco

Comprar anticuchos en un puesto callejero

El anticucho es un clásico callejero peruano, normalmente nocturno. Viene a ser un pincho de carne o vísceras sazonadas y asadas al carbón. ¿Un pincho moruno? Efectivamente. De hecho, la larga historia del anticucho se remonta a la llegada de los conquistadores españoles que llevaron hasta Perú costumbres de influencia árabe.

Los anticuchos se sirven acompañados de choclo (maíz grandote) y papas (patata) y aunque pueden encontrarse también en restaurantes, los llaman «anticuchos carretilleros» porque tradicionalmente se han vendido en carritos callejeros equipados con una plancha.

⭐Nuestra recomendación es probarlos en cualquier carretilla callejera. Si no ves ninguna (improbable), cerca de Huaca Pucllana están Anticuchos Pascuala.

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Anticuchos carretilleros. Foto de Paul Lowry 

Chuparte los dedos en una sanguchería

Una cosa graciosísima de Perú es a los sandwiches los llaman sanguches, aunque en realidad no son lo que nosotros entenderíamos un sandwich, sino más bien un bocadillo.

Por lo tanto, una sanguchería es un lugar, normalmente bastante barato, donde venden bocadillos.

Eso sí, los sanguches son bocadillos bastante elaborados, con carnes asadas o a la brasa y diferentes salsas caseras.

Las sangucherías son buenos lugares donde comer en Lima rico, rápido y por poco dinero.

⭐Nuestra recomendación: La Lucha es una franquicia con 3 o 4 locales en Lima con mucha variedad de sanguches riquísimos. Puedes pedir las salsas que quieras aparte.

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Sanguches en Perú

Comer un menú en una tasca local

En todo Perú encontrarás pequeños restaurantes locales y humildes donde se puede comer un menú o plato del día por unos 10-20 soles, dependiendo de la ciudad, del barrio y de la calidad del menú. Si salen en Google y en Tripadvisor, no serán de los de 10 soles. Si son un local minúsculo en una calle concurrida con clientela peruana, es posible que pagues 10 soles. En Cuzco nosotros hemos llegado a verlos a 5 soles.

Normalmente son menús sencillos que incluyen una sopa, un plato con carne o pescado acompañado de maíz, patata, arroz o ensalada y una bebida, que suele ser chicha o té. Son estupendos para comer equilibrado en el día a día y no gastarse un dineral.

Tomar unos tragos en un bar de Lima

Hay una regla viajera inventada por mí que dice que si no conoces los bares, no conoces el país. El animado barrio de Barranco es el mejor para ir de bar en bar probando cervezas artesanas o todo tipo de tragos (copas o cócteles) en una mezcla de ambiente local e internacional.

Lo primero que tienes que probar en cuanto pongas un pie en Perú es el pisco sour. Seguido de una Inka cola, pero eso déjalo para la región de Cuzco.

El pisco es un licor de unos 40-50 grados (cuidaito con él) que se elabora a partir de la fermentación de la uva. Perú se empeña en decir que es solo peruano, pero lo cierto es que el pisco también es un licor tradicional en Chile desde tiempos coloniales.

Si quieres ver a un peruano enfadado, pídele un pisco chileno.

⭐Nuestra recomendación: El Tizón o el Gringo Bar Rock, ambos en Barranco, ambos libres de reguetón.

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Pisco sour

Esta lista es solo una pequeña muestra de lo bien que puedes comer en esta ciudad y en todo Perú, pero esperamos que te ayude a no dar vueltas como una peonza buscando un buen lugar donde comer en Lima.

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